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              餅幹行業趨勢

              2019-08-23 10:39:13報告大廳(www.lixinwjfs.com) 字號:T| T
              主題詞:餅幹資訊
                報告大廳摘要:酥性饼干的特点是印模造型多为凸花,花纹明显,结构细密,为面粉量的14%~30%。目前国内饼干市场以夹心饼干、曲奇饼干、小食饼干等为主,其中,曲奇饼干等品类增长快速。以下对餅幹行業趨勢分析。

                酥性饼干的特点是印模造型多为凸花,花纹明显,结构细密,为面粉量的14%~30%。目前国内饼干市场以夹心饼干、曲奇饼干、小食饼干等为主,其中,曲奇饼干等品类增长快速。以下对餅幹行業趨勢分析。

                餅幹行業趨勢分析,目前餅幹行業的竞争已进入白热化阶段,有规模和品牌优势的企业更显优势,实力弱小的中小企业则可能被淘汰。2015年中国饼干市场零售市场规模达639亿元,餅幹行業分析指出,到2020年零售總額有望突破879億元,這五年間年複合增長率有望達到6.6%。

              餅幹行業趨勢

                随着人们生计水平的逐步提高,消费意识和消费观念也发生了较大的变化,对饼干的需求开始逐步上升。饼干业的发展使中国饼干从品种、包装、口味、功能等方面均达到了前所未有的程度,在很大程度上,开始刺激中国的饼干市场,使原来以国有企业和集体企业为主体的中国饼干传统市场发生了深刻的变化。现从三大趋势来分析餅幹行業趨勢。

                趨勢一:新餅幹口味正在興起

                在过去3年内,原味一直是最常见的饼干口味,但原味饼干也是逐年减少最多的饼干类别,巧克力、牛奶、草莓等最经典饼干口味也一直在下滑。这是挑战也是机遇,对于饼干生产商来说,进行饼干口味的新探索,为消费创造不一样的体验,或许能够拯救销售危机。通过添加蔬菜、蔓越莓、抹茶和亚麻籽等具有某些健康功效的配料来改造饼干,是现在比较受欢迎的一种形式。餅幹行業趨勢分析,在饼干领域,还有一个较受消费者喜爱的口味是抹茶味,该口味是一种独特的亚洲口味。对国际品牌来说,这是进行口味本地化的良机。对国产品牌来说,也可以借此抢占市场。

                趨勢二:輕薄的餅幹更受歡迎

                时至今日,消费者对饼干的需求逐渐发生了一些微妙的变化,一些人开始认为饼干是一种“垃圾食品”。过去,饼干生产商大多通过声称“无糖”来强调健康因素。餅幹行業趨勢分析,近年来声称“低/无/减糖”的,无论在中国还是全球饼干市场都有所减少,该声称可能会让消费者觉得饼干口味会打折。因此生产商开始采用其他的方法减少糖分用量,比如让饼干更薄,或者采用更小的包装。此外,用枫糖浆、椰糖或蛋黄果等天然甜味剂代替精糖,也可以降低糖分用量,且为产品增加额外的口味或者健康功效。

                趨勢三:玩轉産品,定制個性化營銷

                在同质化的市场中,惟有传播能创造出差异化的品牌竞争优势。在这个会玩儿的年代,许多品牌通过定制个性化的营销方式,来圈粉更多的新生代群体。餅幹行業趨勢分析,通过建立体验式工厂,为消费者展现生产线、打造主题乐园,用一种体验化的营销方式获取消费者的信任。

                餅幹行業趨勢分析,人们生计水平逐步提高,消费意识和选择理念发生较大变化,消费者对饼干产品提出的新的需求在不断增加。随着外商和港澳台商对我国饼干业源源不断的投資,我國餅幹企業發展很快,餅幹産品從品種、包裝、口味、功能等方面均達到了前所未有的程度。而新産品的頻頻問世,在很大程度上刺激著中國餅幹市場開始向多元化、品質化發展,使我國原有的傳統餅幹市場發生了深刻變化。

              (本文著作權歸原作者所有,未經書面許可,請勿轉載)
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